Пищевые добовки ТАРИ для мясопродуктов.

  

       ТАРИ П  Фосфаты для производства варёных ветчин и варно-копчёных изделий с предварительным     посолом.
   
       ТАРИ Комби К
 Вспомогательное средство для производства всех видов колбасных изделий, в состав     которых входит комбинация фосфатов, стабилизаторы и усилители цвета. Например: ТАРИ Комби К 10/10     М - до 135% и ТАРИ Комби К 14/16 - от 140 до 160 %. Важным дополнительным моментом этих добавок является то,что для разнообразия вкуса готовых продуктов или для поддержания традиционного вкуса и аромата используются различные смеси специй и пряностей отечественного или импортного производства.

   ТАРИ Комплект К
 Комплексный состав сочетает высокоэффективный фосфат со стабилизатором цветности
улучшптелем консистенции, содержащие специи и пряности, обеспечивая при произведете вареных колбас, сосисок, сарделек и мясного хлеба низкую себестоимость с высоким выходом готовой продукции до 160%.

   ТАРИ Комплект П
 Комплексный состав для производства варёных и варёно-копчёных изделий, содержащий специально подобранные фосфаты (для рассола), стабилизаторы цветности, нитрит натрия, пряности. Важным дополнительным аспектом применения комплексной добавки является снижение потерь при варке и повышение выхода готового продукта (например, П 27 - до 100-120 %, П 40 - до 130-140 %, П 80 - до 150-160 %, П 100 до 180-200%, курафос П70 - до150%).

    ТАРИМИКС, ФИБРИЗОЛЬМИКС
 В эту группу добавок помимо функциональных фосфатов и стабилизаторов цвета входят различные композиции специй и пряностей. Именно в ароматических и вкусовых ингредиентах состоит отличие этой большой группы продуктов ТАРИМИКС. При этом набор специй пряностей и ароматизаторов, входящих в эту группу добавок, подобран с учетом того или иного продукта, в котором предполагается использовать эту добавку. Например: ТАРИМИКС КУКТ САЛЯМИ, Фибризольмикс Тиаролер, Краковская разработаны специально для полукопчёных и варёно-копчёных колбас. ТАРИМИКС Ливерсосидж - для ливерных колбас, зельцев и паштетов. ТАРИМИКС Докторская. Русская, Фибризольмикс любительская и много других - хорошо зарекомендовали себя для группы варёных колбас. ТАРИМИКС Франкфуртер и Венская -для сосисок и сарделек. ТАРИМИКС Паризер - это универсальная добавка для всех видов колбасных изделий, которая содержит еще и аромат дыма.

   ТАРИ Колпур
 Усилители/стабилизаторы цвета. Если у вас существует проблема с цветом копчёностей (шейка, карбонад) и варёных ветчин, то мы можем вам предложить нашу новую недавно разработанную добавку Тари Колпур М, которая хорошо растворяется в рассоле, и что особенно важно, даёт равномерное окрашивание в готовом продукте.

   ТАРИ С
 Добавки для созревания сырокопчёных колбас создают оптимальные условия обезвоживания,сокращая продолжительность созревания.

   ТАРИ Л
 Предназначены для обработки коллагенсодержащего сырья шкурки, являются вкусовым компонентом при изготовлении ливерных колбас, зельцев и студней, сохраняют свежесть обрабатываемого мяса.

   ТАРИ Фреш
 Комбинированные добавки для сохранения свежести н продления сроков хранения.

   ТАРОМА
 Улучшители вкусовых качеств мясных продуктов (например ТАРОМА Хем для ветчины. ТАРОМА Биф для говядины. ТАРОМА Пикант Смоки и ТАРОМА Смок с ароматом дыма).

   ТАРИПРОТ  
Растительные и животные белки для обработки мяса. К этой группе добавок относится также, недавно разработанная, функциональная белковая комбинация для жировых эмульсий, полученных холодным способом - ТАРИПРОТ 84 С (новый). Соотношение жировой эмульсии: 1 часть ТАРИПРОТ + 10 частей воды + 10 частей жира. Улучшенная способность к эмульгированию и связыванию позволяет использовать эти эмульсии в колбасах и паштетах от 40 до 60 %.

   ТАРИСПАЙС
 композиции пряностен для колбасных изделии.

   Сухие маринады ТАРИ  
Это разнообразие вкусовых ощущений и аппетитный внешний вид. Они содержат все необходимые ингредиенты для маринования- т.е. соль, жир, специи и др. Маринованные мясные продукты (полуфабрикаты)- это есть именно то, что ищут ваши потребители, а мы предоставим вам технологию, которая позволит выгодно для вас использовать Тари маринады с выходом 135%.

   В мировой практике добавки ТАРИ стали основой передовой технологии.
Если Вас заинтересовала наша информация о пищевых добавках ТАРИ - сделайте теперь свой выбор.
Не сомневайтесь - он верен - ведь рядом с Вами всегда технологи фирмы ООО ""ФУДСЕРВИС ДВ"".
   (контакты)

   Мы будем рады предоставить Вам более детальную информацию о наших продуктах и их применении.